Por Rosalío Martínez Blancas

Al anunciar “La Fiesta del Café” o Cofee Fest, un encuentro con una de las bebidas más importantes del mundo latinoamericano, el doctor José Alfonso Suárez del Real y Aguilera, Secretario de Cultura de la Ciudad de México, informó que se efectuará en la explanada del Zócalo capitalino del jueves 23 al sábado 25 de mayo del presente.

Explicó que el llamado “Cofee Fest” va a contar con la participación de la Orquesta Sinfónica de la Secretaría de Marina que deleitará a los asistentes desde el kiosko de la Plaza de la Constitución con evocaciones al sabor y al olor del café que aquí se va a expresar. La inauguración será el próximo jueves a las 9 de la mañana y contempla actividades de vinculación cultural comunitaria.

Así también agregó que el viernes de karaoke será con café y el sábado de danzón será también con café, preparando una serie de espectáculos y Pedro Dominique hará una gran entrada triunfal en torno al café.

Suárez del Real y Aguilera aseveró: “El café es cultura y como tal estamos expresando desde el corazón de la capital de los derechos humanos, de la capital de innovación y derechos culturales, esta capital cultural de América, nuestro decidido empuje a este tipo de acciones que nos hermana a una bebida, que como se ha dicho desde su origen a los seres humanos”, destacó.

Manuel García Estrada, Director General del Coffee Fest -México mencionó que se trata de ofrecerle al público de la Ciudad de México un Museo interactivo de aproximación con el grano, a través de los diferentes sentidos, podrán ver la tierra, la planta, el café tostado, las plantas que trabajan con el grano,  el producto que viene del campo.

Añadió que se estima asistan 800 a 1,00 personas y será en el contexto de las actividades de “Salvando a México” que busca rescatar la importancia del café, por lo que se realizará un Encuentro Nacional de Productores de Café por redes para el consumo justo; se establecerá un diálogo sobre cuestiones de desarrollo social y económico.

También dijo que habrá 160 participantes, 100 de ellos implicados directamente en la producción del café, y 60 de la industria derivada, cafeterías y los artesanos del café.

Además, dijo que transversalmente se busca la equidad de género, la dignificación de los pueblos indígenas, por lo que la Academia veracruzana de lenguas originarias traducirá al náhuatl de la zona de Zongolica, dichas  actividades.

A la par se efectuarán la gira de Opera y Café en Veracruz; “Un Tributo a Tus Sentidos”, que se inaugurará en la CDMX y recorrerá también las zonas cafetaleras.

En tanto, Rosa Elena Cantú Cantú, presidente de la Alianza de Mujeres en el Café citó que actualmente México se encuentra en entre el lugar 10 y 14 como productor de café, mientras que el consumo se ubica en una media de 1.600 kilogramos por mexicano, por lo que este evento también busca insentivar el consumo interno del café en grano, dado que más de 500 mil familias trabajan en el campo la producción del grano.

Destacó que se busca visibilizar el trabajo de las mujeres en el campo y toda la industria del café, por lo que el próximo sábado se llevará a cabo el Conservatorio del papel de las mujeres en el campo y sus retos con la participación de productoras de Brasil y Guatemala; mientras que del Capítulo México participarán productoras de los estados de Puebla, Veracruz y Oaxaca.

A su vez, Arturo Fugiyaki, presidente de la Asociación Mexicana de Cafés y Cafeterías de Especialidad externó que el café es un detonador de la economía por los derivados como el consumo de azucares, vasos, loza, etc. Por ello, se realizarán talleres de gusto y olfato, explicación de competencia, y habrá degustación de buen café,  concluyó.