Por Rosalío Martínez Blancas

La Primera Feria Gastronómica forma parte de la reactivación económica y el impulso a los diferentes sectores productivos de la demarcación que fueron impactados por la pandemia, aseveró la Alcaldesa de Azcapotzalco, Margarita Saldaña Hernández.  

Al inaugurar el evento que estará abierto de 9:00 a 18:00 horas hasta mañana domingo 29 de este mes, en el Parque Tezozomoc, en esta demarcación, y que ofrece diferentes alimentos, desde las petroleras, huaraches, gorditas, hasta tortas de pulpo, de bacalao, tacos de guisado, barbacoa, birria, carnitas, galletas, pasteles, café, entre otros.

“Me llena de entusiasmo ver restaurantes desde muy pequeñitos hasta muy grandes, desde muy nuevos hasta muy antiguos”, destacaría Margarita Saldaña.

“Estamos trabajando muchísimas cosas con Tlalnepantla, como ya lo mencionó Tony (Marco Antonio Rodríguez Hurtado, edil de Tlalnepantla), nos interesa mucho el tema de la frontera, donde se da mucho el tema de la inseguridad, donde se quedan espacios, así como de ¿quien son?, y todo eso nos trae una serie de problemas muy grandes, que ya estamos platicando de este trabajo conjunto entre ambas fronteras, para que esas líneas que nos separan, se conviertan en los lugares que nos unan en el trabajo y después en la convivencia de todos los que vivimos entre Azcapotzalco y Tlalnepantla”.

“Quiero agradecer a Canirac que esté con nosotros, a Acazac, a las diferentes cámaras que nos están acompañando, porque de alguna manera son parte de lo que hace que se vayan animando los que tienen un negocio en Azcapotzalco a participar en esta feria, especialmente la que tiene que ver con los restauranteros”.

“Empezamos con las ferias de artes y oficios, continuamos con las de mamás y bebés, en la Alameda Norte, y esta es nuestra tercera feria; y quiero decirles que nos faltan seis más, que vamos a tener de aquí a diciembre, donde vamos estarlos invitando a participar, porque como bien lo dijo el Doctor Palacios, de lo que se trata es de reactivar la economía, de que las personas que estuvieron dos años, prácticamente encerrados, y que no pudieron ejercer su negocio, lo puedan hacer”.

La Alcaldesa de Azcapotzalco, Saldaña Hernández agregó: “Vamos a ir impulsando y dar a conocer donde están nuestros mecánicos, los carpinteros, los plomeros, porque luego andamos preguntando alguien de confianza que pueda yo meter a mi casa, que la gente vaya conociendo y se vaya abriendo la oferta”.

“En Azcapotzalco es una tierra que se da mucho por la comida, como dicen de Azcapotzalco para el mundo, porque tenemos muy difundido El Bajío -por ejemplo-, allí empezó en la Avenida Cuitláhuac, que no sólo está en la ciudad, sino que empieza a estar en otros estados de la República. Aquí está el presidente de la Asociación de Industriales…aquí está Casa Toño, todos sabemos su historia que empezó en el garaje de su casa y ahora es una gran cadena de restaurantes que está por todos lados y también tenemos lugares emblemáticos como el Dux de Venecia en Avenida Azcapotzalco, el Nevadito y muchos otros lugares”.

“Tenemos uno que tiene fama internacional, Nicos, compartiendo ese prestigio, esa fama mundial, ese éxito financiero, con otros espacios pequeñitos, pero que es importante que se vayan conociendo. Todos sabemos que existen las petroleras de aquí de Azcapotzalco, nos están acompañando de varios lugares, tenemos las gorditas, tenemos la barbacoa, tenemos la birria y bueno…yo no acabaría de mencionar todos los restaurantes que han nacido aquí en Azcapotzalco y que empiezan a correr su tradición por otros lados”.

“Nuestro deseo es que todos, el que tiene las gorditas, la barbacoa, la birria, crezcan igual que todos estos restaurantes que han tenido la oportunidad de crecer y que sí está en nuestras manos ayudarlos de alguna forma, podamos seguir impulsando, eso es lo que más queremos, que la gastronomía de Azcapotzalco trascienda”, añadió.

A su vez, el presidente municipal de Tlalnepantla, Marco Antonio Rodríguez Hurtado agradeció la invitación y reiteró su disposición de seguir trabajando en las fronteras que los unen para mejorar la imagen de las calles. Mencionó que participan 10 restaurantes del municipio, tales como: Correo Mayor, Catalina, Las Arracheras, Tacos La Güera, Pastelería Central, Marquesitas, El Villano, Guisados de Osvald, entre otros.

También estuvieron en el evento inaugural: el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac) en Azcapotzalco, ingeniero Enrique Diego Escandón Valencia; el director de Desarrollo y Fomento Económico de la demarcación, doctor Jorge Palacios Arroyo; representantes de Canaco, Acazac. El evento contó también con elenco artístico: Coro “Pasajes Musicales” de los maestros Bety Peña y Julián Báez; Orquesta Sinfónica de Azcapotzalco; Ballet Folclórico, entre otros.