Por Rosalío Martínez Blancas

La XIX Feria de la Enchilada en Iztapalapa se efectuará del 23 de septiembre al 2 de octubre de este año, en la Macroplaza, y contará con más de 35 expositores que presentarán más de 200 variedades de este platillo con precios accesibles y se espera una derrama económica entre 16 y 20 millones de pesos.

Así lo dio a conocer la alcaldesa de Iztapalapa, Clara Brugada quien destacó que este evento reivindica el derecho a la alimentación sana y en el que se espera romper un récord Guines de la enchilada más grande del mundo con 70 metros.

En conferencia de prensa, en el restaurante El Bajío y con la presencia del Director Ejecutivo, Francisco Javier López Cabrera, Clara Brugada mencionó que en esta ocasión participarán restaurantes de las alcaldías de Milpa Alta, Xochimilco, Benito Juárez, Tláhuac, Tlalpan, Coyoacán, Gustavo A. Madero y del estado de Oaxaca.

También habrá elencos culturales y artísticos, con promotores de las raíces de la demarcación. Además de “Iztapicosa” para que la gente ayude a probar cuáles son las salsas más ricas.

Refirió: “Ahora que el presidente López Obrador en su informe dijo que recuperamos la soberanía del frijol y ya no lo importamos para el consumo de los mexicanos, es importante el derecho a la alimentación sana…de ahí el proyecto de producción de alimentos de huertas urbanas, más de millón de espacio público entre los cables de alta tensión, con jitomate, cebolla, alcachofas, cilantro, una huerta para la ciudad de más de 20 mil metros cuadrados”.

A su vez, el secretario de Desarrollo Económico Fadlala Akabani dijo que se promueve la actividad económica y se impulsan a las pequeñas y medianas empresas, entre lo que ya se puede llamar la industria de las enchiladas. Hay una sinergia entre economía y las inversiones como la recién del trolebús elevado o del Cablebús, que genera inversión local y actividad económica en sus 11 estaciones, lo que permitirá un desarrollo independiente de esta alcaldía, vinculado con el resto de la ciudad.

Apuntó que esta Feria de la Enchilada tendrá más de 25 mil visitantes diarios, convirtiéndose en una atracción turística la Macroplaza y con las inversiones que ha hecho la Jefa de Gobierno, Claudia Sheinbaum, como es el caso de la colonia Desarrollo Urbano Quetzalcóatl, donde hay una casa de cultura, una Utopía. “Clara Brugada ha transformado Iztapalapa económica y socialmente, es una digna representante de la Cuarta Transformación y está calificada entre las mejores alcaldesas del país”, reconoció.

También estuvieron presentes las diputadas de Morena Alejandra Méndez y Valeria Cruz, los concejales Morales Sánchez, Yolanda Cruz Pérez y Oscar Martínez Chavarría; el supervisor de la Cooperativa Pascual, Adán Flores Serrano; de la CANIRAC, Ignacio Valle Martínez; del Patronato de la Feria de la Enchilada, Jaime Ortega, entre otros.

El elenco artístico constará de 40 grupos musicales, entre estos: Rubén Pavón (salsa), Reinas del Swing, Víctor Madariaga (salsa), tributo A LA Sonora Dinamita, Grupo Kids, Griselda Zúñiga, así como grupos de danzón y cumbia, y ballet folclórico, entre otros.